成分	含量	功效
西洋参皂甙	2%－18%	西洋参皂甙有抗动脉粥样硬化作用；保护急性心肌梗死的心肌细胞，改善心肌细胞缺血；对肝细胞损伤有明显保护作用；还有抗疲劳、增强记忆的作用。西洋参皂甙的作用还表现在提高肌体免疫能力，延缓衰老等多方面。西洋参皂甙对人体血糖水平有理想的调节作用，而且表现为双向性，就是说可以降低过高的血糖水平，升高低血糖，目前很多治疗糖尿病的中药复方中都含有西洋参。
西洋参多糖	5%－10%	对于免疫调节、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗凝血、抗血栓、抗溃疡、抗感染等均具有程度不同的作用, 可明显降低糖尿病病人的血糖；对肿瘤有明显的抑制作用；临床上还可以用来治疗病毒性肝炎；增强肌体免疫功能。
西洋参黄酮	5%－8%	药理作用主要集中在心血管方面。西洋参黄酮的降血脂、清除氧自由基、抑制血小板聚集的作用，是治疗心血管疾病的药理学基础
氨基酸	5%－8%	种类达18种，有的对癌细胞有抑制作用，有的可抗菌抗病毒，有的可降低血糖水平，有的还促进伤口的早日愈合
微量元素		西洋参所含微量元素达12种，它们分别是碘、硫、钠、氯、铁、铜、钾、镁、锰、钴、锌、硒。大量的实验资料表明，这些微量元素在肌体生长发育、生殖、神经内分泌、免疫、物质代谢、血液、消化、造血等方面发挥着重要作用，而且在生物合成酶、抗氧化、抗衰老等方面也有举足轻重的作用
挥发油	0.2－0.3%	有较强的止痛、镇静和消炎作用，并可抗癌
活性酶		所含的活性酶能增进食欲，帮助消化，用于治疗畏食，并使某些皂苷作用增强
维生素		西洋参内含有维生素B1、B2、B12、C及烟酸、泛酸、叶酸、生物素等多种在人体内不能合成，必须由食物供给的维生素类成分。长期服用对保证我们对各种维生素的摄入有一定作用